BEAUJOLAIS VERVOLG

Beaujolais

Haut Beaujolais

Fleurie en La Madone

De afgelopen weken vertoefden we nogmaals verscheidene dagen in deze prachtige regio.  Tijdens onze bezoeken aan menig wijnbouwer werd nogmaals de klasse van het jaar 2011 in de kijker geplaatst.  Voor de meeste wijnbouwers is dit na 1995 het grootste millésime.  Ik kan er niet genoeg de nadruk op leggen om deze wijnen in te slaan want de kwaliteit van deze wijnen is zeer zeldzaam en zal de eerste jaren niet onmiddellijk worden geëvenaard.  2012 is nu reeds afgeschreven, het wordt bestempeld als het jaar van oïdium, meeldauw en hagel.  Dus niet zo fijn voor de wijngaarden.

Wij proefden een kleine driehonderd wijnen en bezochten verschillende wijnbouwers.  Hieronder een overzicht van de belangrijkste wijnbouwers alsook een overzicht van de betere wijnen die momenteel beschikbaar zijn.

 Tijdens de herfst

JEAN-CLAUDE LAPALU

Deze wijnbouwer is woonachtig in het dorpje Saint-Etienne-la-Varenne en heeft de laatste jaren een stevige reputatie weten op te bouwen.  Jean-claude is een autodidact die al jaren zijn eigen ding doet.  Hij is bij geen enkele groep aangesloten en wenst het ook zo te houden.  Het heeft evenwel enige tijd geduurd alvorens alle wijnen op punt stonden maar nu is het bingo.  De belangrijkste wijn van het domein is de "Brouilly".  Van de 4ha die beschijkbaar zijn worden drie verschillende Brouilly's gemaakt.  Een vieilles vignes, een cuvée des fous en eentje gegist op amforen.  De "VV" wordt gemaakt via het welgekende macération carbonique en is een stevige doch zeer aangename wijn.  De cuvée des fous wordt eerder klassiek gemaakt en is een zeer stevig geconcentreerde wijn die de nodige jaren geduld vraagt.  Maar het paradepaardje is ongetwijfeld de wijn op amforen, "ALM A MATER", een reus van een wijn.  Voor mij persoonlijk waarschijnlijk de allerbeste Beaujolais die ik de afgelopen jaren proefde.  Het prijskaartje daarentegen is minder interessant.

Geproefd:

Brouilly VV 2011 (A)

Cuvée Tentation 2011 (BB)

Beaujolais Villages 2011 (BB)

Côte de Brouilly 2011 (BB)

Brouilly cuvée des fous 2011 (AA)

Brouilly cuvée des fous 2008 (BB)

Brouilly ALM A MATER 2011 (AAA)

LILIAN BOUCHET

Een nieuwe naam in Fleurie.  Lilian kocht het château des Bachelards in 2008 en onmiddellijk werd overgegaan tot biologische wijnbouw.  Dit jaar zullen ze hun certificaat AB in ontvangst nemen.  Op het domein maakt men drie Fleuries, één Moulin à Vent en dan nog een Beaujolais Villages.  Dit alles beslaat zo'n 7 ha wijngaard.  Behalve de Moulin à Vent die 1gr SO2 krijgt worden alle andere wijnen sulfietloos gemaakt.  Van de wijnen die we hier proefden blijft vooral de Fleurie Sur la Root het langste hangen.  De andere Fleurie en de Moulin à Vent waren evenwel ook meer dan de moeite waard.

Geproefd:

Fleurie jolie fleur 2011: (BB)

Moulin à Vent 2011 (A)

Fleurie sur la root 2011 (A+)

Fleurie Clos 2011 (BB+)

Beaujolais Villages 2011 (BB)

En nog verschillende vatstalen......

MICHEL GUIGNIER

Telkens we in de regio zijn moeten we een bezoek brengen aan deze enorm gepassioneerde man.  Zijn doelstellingen zijn de volgende.....zo zuiver mogelijk wijn maken en zeer goede wijnen maken.  Zijn wijnen behoren ongetwijfeld tot de puurste die er worden gemaakt en de kwaliteit, tja die is ongelooflijk.  Deze keer gingen we vooral terug om de Fleurie en de Moulin à Vent 2010 opnieuw te proeven.  Want bij een eerste bezoek waren deze niet volledig tot hun recht gekomen, nu werd het een ander verhaal.  Twee grote wijnen die leven, en die net zoals elk levend wezen goede en slechte dagen kennen.  Nu waren ze ons genadig.

 Michel en Bistère

Geproefd:

Fleurie 2010 (AA)

Moulin à Vent 2010 (AA)

Cuvée Oh 2011 (AA)

Mystère de rosé 2011 (AA)

Beaujolais Villages 1987 (BB) was nog niet in bio toen.

JEAN FOILLARD

Deze wijnbouwer hoef en ga ik u ook niet meer voorstellen.  Foillard is wereldberoemd en werd reeds uitvoerig beschreven in menig vaktijdschrift.  Alhoewel hij een enorme reputatie heeft was ik tot op heden nooit een fan.  Ik vond zijn wijnen veel te vaak onstabiel, tot ik op een warme zomeravond bij mijn goede vriend Dennis te Fleurie een Côte du Py 2010 te proeven kreeg.....amaaai.  Een dag later stond ik op de drempel bij Jean Foillard.  Na een toffe babbel mochten we de beschikbare wijnen proeven.  Helaas was 2011 nog niet beschikbaar.

Geproefd:

Fleurie 2008 (AA)

Morgon côte du Py 2010(AA)

Morgon Corcelette 2010 (A)

ROMAIN DES GROTTES

Domain des Grottes ligt in het dorpje Saint-Etienne-des-Oullières, dus niet zo ver van Lapalu.  De wijnbouwer Romain is een supersympathieke jonge kerel die me doet denken aan Jérome Jouret uit de Ardèche.  Er wordt een witte wijn gemaakt, een petnat en twee rode.  De wijngaard is 7.5ha groot maar er staan slechts 4000 stokken per ha wat betekent dat er eigenlijk maar een goede 3.5ha wijngaard beschikbaar is.  Romain zweert bij biodynamie.  Het volledige domein werd door Demeter gecertificieerd in 2007.  De wijngaard wordt zo weinig mogelijk behandeld, zelfs niet met koper of kalk.  Romain behandelt de wijngaard wanneer nodig met verschillende planten.  Zijn voorkeur gaat daarbij uit naar brandnetel.  Verder zweert Romain bij een zeer strenge selectie wat ervoor zorgt dat de rendementen hier lager liggen dan 12hr/ha!!!!!  Wat mij betreft de ontdekking van het jaar.  Op het moment van ons bezoek waren enkel nog de rode wijnen beschikbaar (van de ene nog 24flessen en van de andere niet veel meer).  Vooral de cuvée Demeter was een schot in de roos, nog een heel klein beetje autolyse en wat CO2 maar ragzuiver en superlekker.

Geproefd:

Beaujolais nouveau 2011 (BB+)

Cuvée Demeter 2011 (AA)

GUY BRETON

Nog zo een kanjer die geen introductie behoeft.  Evenwel is Guy Breton de laatste jaren nagenoeg niet te bereiken.  Hij wilt maar één ding en dat is gerust gelaten worden.  Via de telefoon was hij niet te bereiken, thuis was hij ook niet.....waar dan wel.  Op restaurant hadden we hem net gemist.....soit, een andere keer dan maar zeker?  Laten we misschien eerst eens een wijntje van hem proeven op restaurant.  Na enig zoekwerk vonden we zijn Morgon VV 2011.....en ik moet zeggen het was meer dan de moeite.  Een kristalfijne wijn die me deed denken aan de gamay 2004 van Grinand, een topwijn dus.   Maar Breton zelf bleef onvindbaar.....maar wie me kent weet dat ik nooit opgeef.  Enkele dagen later was ik terug op bezoek bij men goede vriend Denny in Fleurie.  In de kelder van Denny vond ik verschillende flessen van Breton die we uiteraard uitgebreid proefden.  Twee dagen later zat ik dankzij Denny in de kelder bij Guy Breton, om samen met Guy zijn schitterende wijnen te degusteren.  Na de degustatie nodigde hij me uit om twee dagen later terug te komen, waar ik uiteraard dankbaar op in ging.  Het werd een bijzondere en zware degustatie.  Guy Breton een groot wijnbouwer.

Aan den toog bij Guy....zaaaalig

Geproefd:

Morgon VV 2011 (AA)

Regnié 2011 (AA)

Petit Max 2010 (AA)

Petit Max 2011 (AA)

Morgon VV 2011 2de mise (A)

En nog tal van vatstalen........

JEAN-LUC GAUTHIER

JL Gauthier kennen we vooral van de samenwerking met Jean Mark Brignot.....Chi wa wa....weet u nog wel.  Gauthier woont in het schitterende Saint-Joseph op een goede vijfhonderd meter hoogte, waar zich ook de wijngaarden bevinden.  Het domein is een 5ha groot en alles staat hier in het teken van de natuur.  De wijnen worden zo zuiver mogelijk gemaakt, alleen wordt er af en toe wat SO2 tijdens het bottelen toegevoegd.  We proefden hier een berg wijnen maar de mooiste was de Morgon les Vesnes 2005 (A+), een wijn die de nodige tijd kreeg om te rijpen en dat merk je ook.  Maar je komt hier niet alleen voor wijn, maar ook voor de formidabele jus de raisin met brandnetel.  

DENNY BALDIN

Ik heb het nu al vaak gehad over mijn goede vriend Denny, maar wie is dat nu eigenlijk?  Denny Baldin is een wijnbouwer in Fleurie die bistro "les Dessous du Cep" uitbaat (zie artikel hieronder) samen met zijn vrouwtje Jeanne.  In 2010 kochten ze het domein op Le Vivier en startten onmiddellijk alles biologisch te cultiveren.  Jaargang 2011 was het eerste wijnjaar voor Denny.  Alles verliep voorspoedig, geen ziektes, goede rijpe druiven....dus alles was aanwezig om goede wijn te maken.  In 2012 werd echter de keerzijde van de medaille gepresenteerd.....De wijnen van 2011 liggen nog allemaal op vat en zouden in principe gebotteld worden ergens in september wanneer de biodynamische kalender gunstig is.  Ik proefde bij Denny alle vaten, verschillende vaten hadden last van ethylacetaat, maar deze die wat stabieler proefden waren wel van mooie kwaliteit.  Vooral het vat Rock&Roll (BB+) dat de winter buiten had doorgebracht sprak tot de verbeelding.

Nog enkele andere interessante wijnen door ons geproefd:

• Philippe Jambon, La Grande Bruyère 2007 (A+)
• Julien Guillot, pinot noir 2008 (A)
• Eric Texier, Brézème 2008 (A+)
• Hervé Ravera, le grain de Sénevé (A-)