EEN AVONDJE MET VRIENDEN

Regelmatig komen we met vrienden samen om onze "wijnontdekkingen" aan elkaar te laten proeven.  Dit gaat dan vaak samen met een lekker stuksken eten.  Uiteraard is alles van biologische, biodynamische of natuurlijke oorsprong.  We proefden deze avond vijftien wijnen, vooral rood.  En onze goede vriend WDB had voor een bijzonder voorgerecht gezorgd.  Een lekkernij dat vooral uit verschillende verse kruiden en bloemen bestond.

Het hoofdgerecht werd volledig samengesteld met producten afkomstig van De Gastvrije Aarde een biologisch - dynamisch landbouwbedrijf in Sint-Kornelis-Horebeke.  Een zaak die een bezoek meer dan waard is.

En dan nu de wijnen.
Wit:
* Champagne Jérome Prévost, La Closerie 2003: Neus wordt vooral gedomineerd door gistgeuren, CO2 iets te agressief, alcohol domineert het gebeuren in de mond.  Sluit af op te scherpe bitters.  (B-)

* Etienne Thiebaud, chardonnay Guile-Bouton 2010: Wat CO2 in het begin dat vrij snel verdwijnt na walsen.  Enorme mineraliteit en terroirexpressie.  Schitterende wijn die nog wat geduld vraagt om volledig te versmelten.  (A+)

* Christian Venier, La Gautrie 2004, sauvignon: Frisse aangename neus, aroma's die je zin doen krijgen om te proeven, mond daarentegen volgt neus niet volledig.  Mocht wat meer spanning hebben.  (BB-)

* Les Dolomies, savagnin En Rolion 2010: Nog zo'n terroirwijn met een zeer diepe mineraliteit uit de Jura.  Ragfijne attaque, opbouw nog niet geheel versmolten.  Afdronk lichtjes uitdrogend op aciditeit.  Iets te korte élevage.  Doch een mooie wijn die nog een aantal jaren kelder kan gebruiken.  (A)

Rood:
* Stephane Morin, Carbone 14: Overgeconcentreerde wijn die niet volledig stabiel is.  (C)

* Michel Guignier, Bistère 2007: Eerste jaar bio en dat proef je ook, wijn was nog niet op punt.  Doch degelijk.  (B+)

* Michel Guignier, Fleurie 2010: Zie art. Beaujolais.  (AA)

* Michel Guignier, Beaujolais Villages 2009: Geoxideerd. 

* Michel Guignier, Moncailleux 2009: Niemand aan tafel is een grote liefhebber van het jaar 2009, omdat het te rijk was, wat zorgt voor te volle en ietwat lompe wijnen.  Doch deze 2009 viel ons zeker niet tegen.  (BB)

* Michel Guignier, Moulin à Vent 2010: Zie art. Beaujolais. (AA)

* Guy Breton, Régnié 2011: Zie art. Beaujolais (AA)

* Irancy Vini Viti Vinci 2010: Kurk.

* Etienne Thiebaud Trousseau de Messagelin 2011: In aanvang gesloten, na een tijdje ontluiken diverse fijne centraal gestructureerde aroma's zich.  Wat natte humus.  In de mond wat alcohol in aanzet maar onmiddellijk opgevangen door zachte zuren.  Mooi glas.  (A+)

* En verder werden nog de Fleurie 2008 van Jean Foillard en de cuvée Demeter van Romain des Grottes geproefd.  Voor meer info zie art. Beaujolais (AA).