SYLVAIN JACQUOT

Ondertussen kennen we Sylvain al een aantal jaren, een schitterende mens die tevreden is met de kleine dingen in het leven.

Hij is werkzaam in de zoutmijnen van Salins-les-Bains, op zondag gaat hij met de vrienden jagen, bijgestaan door zijn honden.

En op de vrije momenten ploegt hij in de wijngaard en realiseert hij sublieme biowijnen in de kelder.

Elke dag opnieuw gaat Sylvain op zijn eentje de strijd aan met de natuur teneinde een mooi eindproduct af te leveren.

Dit resulteert in topwijnen waar menig alleen maar kunnen van dromen.

Deze zeer bescheiden man, getekend door het leven is m.i. een wijnbouwer die absoluut te ontdekken is door de ware wijnliefhebber.

Hij heeft slechts 1.5 ha, maar een kunstenaar heeft slechts één doek nodig om te toveren.

Afgelopen winter was ik met mijn vriend S. op bezoek, S. die de wijnen van Sylvain had uitgevoerd naar Scandinavië.

En Patrick Rolet, zijn neef en eveneens topwijnbouwer in de Jura was op bezoek….

“Patrick, weet je….mijn wijnen worden momenteel verkocht in het noorden, G-B, België, Duitsland…..”

“Jammer dat mijn mama en papa er niet meer zijn, hoe trots zouden ze geweest zijn…..”

Sylvain Jacquot een man met een gouden hart.

Zijn wijnen zoals de  vin jaune 2013 en trousseau 2018 verdienen een plaats in elke kelder.

Het domein heet “Caveau du Val de l’Amour” en is gelegen in Cramans.