Het domein is gelegen in Passenans, een kilometer of vijf ten zuiden van Poligny. Het werd opgericht in 2008 door Céline en Steve Gormally. Vandaag beschikken ze over 3.65ha die allen extreem biologisch of biodynamisch worden gecultiveerd. Alle klassieke druivensoorten uit de Jura zijn aanwezig en dit op enkele uitgelezen percelen zoals o.a. 0,94ha op "Les Combes". Stokken werden aangeplant in 1950. Voor meer info: Les Dolomies
Het is niet gemakkelijk om aan de wijnen te geraken omdat ze zeer snel uitverkocht zijn. Tja als je niet veel hebt is het dan ook vlug weg. Ik heb enkele dagen geleden hun chardonnay 2009 " les Combes" geproefd. Een zeer volle, rijpe en exotische wijn met een schitterende mineraliteit, een fles die je zo zou uitdrinken. Enkel de afdronk was een beetje thermisch.....eigen aan 2009. Voor mensen die pas gestart zijn in 2008 vond ik het resultaat verbluffend en denk ik dat hen een grote toekomst te wachten staat.
Superlekker.
BeantwoordenVerwijderen