SULFIET: GEEN, WEINIG OF VEEL?

Dient men wijn te maken zonder sulfiet toe te voegen, een beetje toevoegen of veel toevoegen?  That's the question.  Ik zou hier pagina's vol over kunnen neerpennen, maar als u gewoon eens kijkt naar het volgende filmpje, waarin Catherine en Gilles Vergé worden geïnterviewd dan zal u het antwoord op bovenvermelde vraag vernemen.  filmpje