DOMAINE DE LA FULLY

Domaine de La Fully is eigendom van de familie Vermorel en ligt in het zuiden van de Beaujolais, meer bepaald in Blacé.  Sinds 2003 beschikken ze over het certificaat AB en sinds 2007 maken ze ook deel uit van de groep biodynamisten "Demeter".  Tijdens mijn bezoek aan het domein viel me vooral de gedrevenheid van deze mensen op.  Een mentaliteit van nooit opgeven en er blijven voor gaan.  En het moet gezegd ze hebben het in 2012 bijzonder zwaar te verduren gekregen.  Alle percelen werden slachtoffer van ofwel meeldauw of hagel....het resultaat is keihard....geen enkele fles 2012.  Dit zorgt uiteraard voor een financiële aderlating waar de mensen niet goed van zijn.  Het doet hen dan ook altijd bijzonder veel plezier als er een buitenlander op bezoek komt die interesse toont in hun werk.  En als deze dan nog enkele flesjes Belgisch bier meebrengt dan is het feest.  Of hoe keihard werkende mensen met weinig tevreden zijn.

Hun wijnen worden gemaakt volgens het procédé macération semi-carbonique gevolgd door een verdere gisting en rijping op foeders, gedurende zes maanden.  Hun beste wijn is een Brouilly maar de Beaujolais en de Beaujolais Villages zijn ook niet te onderschatten.  Verder is er dan nog een Crémant waarvoor ze enkel de druiven leveren en een rosé.  De wijn die mij eigenlijk het meeste aanspreekt is hun eenvoudige Beaujolais.  Deze is niet alleen spotgoedkoop maar ook superlekker....een echte zuipwijn.

Wij proefden volgende wijnen

-         Brouilly 2010: A+ (complex)

-         Beaujolais Villages 2010: B (had last van veel reductie)

-         Beaujolais Villages 2011: BB

-         Beaujolais 2010: A (zuipwijn)

-         Beaujolais 2011: A (ook zuipwijn maar met meer reserve)

-         Crémant: B (te veel suiker en sulfiet)

-         Rosé: BB